炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)

发布时间:2022-08-29 16:28:50 来源:Admin 浏览量:10

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  猜猜猜餐厅

  没有广告软文的公众号

  以下是本报最新研究成果

  请放心食用

  是不是全都浪回来了,打算明天继续摸鱼上班?

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图1)嘿嘿嘿那咱们来玩「猜餐厅」吧~

  这次,不容易猜。线索如下:

  这家店,不在大城市,而是隐藏在包邮区的一片竹林里:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图2) 本是民宿附带餐厅,但餐厅真的出色,对我来说值得专门为了干饭去那里晃个周末;

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图3)一锅山泉水炖鸡汤真的好喝

  食材很棒,调味精心,是我大半年来吃过最舒服的江浙菜馆!

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图4)对对对,这个季节还有油焖嫩笋随便吃~

  准备好了吗?

  来猜~

  这家店,食材挺好。

  当地自然环境好,老板便专门委托人散养鸡,差不多养足 200 天,就进砂锅,用当地的山泉水,文火炖足两个半小时:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图3)上桌前少少放盐,鸡汤便极鲜,难得的是还有一种微微的清甜:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图6)有鸡油,但入口完全不腻,香得不行

  店家说,感觉光加盐,鸡汤滋味还不够醇厚,便加了少许黄芪党参,用一点药材的甜味来吊鲜:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图7)鸡肉酥软香鲜,禁不住连汤带鸡吃了个底朝天

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图8)鸡汤,真不占肚子!

  一盆油淋炝河虾,也很有意思。

  首先要用当地溪河里的野生河虾,取其壳特别薄软,而虾肉则特别甜嫩:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图9)炝河虾的汁,调味并不多见:酱油红烧汁 + 少许辣椒, 柠檬皮丝增香。虾肉非常入味,一口一个,我悄悄吃掉了一盘:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图10)据说有餐饮老板跑去学这个炝河虾的料汁,但因大城市供应的河虾不对路而作罢

  红烧花鲢鱼头,这红烧手法有点像江苏的红烧河豚,但调味清淡很多,软嫩的鱼肉很入味:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图11)不过我觉得,这鱼里最好吃的是粉皮!非常弹糯,浸满酱香!

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图12)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图13)是当地特有的红薯粉皮,我趁大伙聊天不注意,偷偷把粉皮吃了个精光……

  当地遍布竹林,盛产鲜笋和笋干。初夏季节,仍然吃得到一道又嫩又鲜的油焖笋:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图4)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图15)在城市的菜场里,嫩笋早已下市。但在这里,你就觉得哎一年四季吃点笋都是这么自然啊~

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图16)店里的时蔬,都挺好吃。比如本地长茄子,皮薄肉嫩,所以简单用青椒炒炒就很好吃!

  (没图,但一定要点!)

  再比如,随便炒炒、又嫩又甜的空心菜梗:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图17)餐厅菜单有 100 多道菜,吃了几天点了二十来个菜,居然基本都很能打。此外,点心部分也很棒。

  一定要试试这碗自制大馄饨:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图18)对我来说,馄饨的品质,80% 在皮子。馄饨皮说来随处可见,但像这样入口爽滑、毫无碱味的皮子,肯定得专门定制:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图19)问了,果然说是用鸡蛋、鸭蛋和面粉自制的

  肉馅,则掺了当地笋丁和云南花菇丁:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图20)馄饨可以快递,回上海后买了两盒

  作为杭州人,我还很喜爱馄饨汤:仅用葱油、盐、紫菜和少许猪油调制,这是杭州老式馄饨汤的调法。

  还有一个蟹粉鸡油拌面,一定要点。酱油、鸡油、猪油拌面条,配一小碗蟹粉,端上桌香到隔壁桌的小朋友来问这是啥 hhh

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图21)这菜只有手机按的图,随便看

  饭后,来杯咖啡:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图22)吹吹竹林里凉爽的小风:

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图1)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图24)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图25)再在附近转转……啊,不想上班回家!

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图26)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图27)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图28)总结一下:

  这餐厅挺合我胃口的,收藏下来度个周末不错。

  必须提前预订,因为不仅民宿客人会吃,本地人也会来。

  节假日挺忙的,有时忙到没有服务。比如馄饨,厨房下好了传到服务台,可能会放十分钟才端给你,皮子都涨破了——这种时候咱们都是毫无怨言自己去盯着馄饨的……

  毕竟人均 150 元,

  还要什么自行车啊!

  滴滴 ~ 你猜出是哪家餐厅了嘛?欢迎去研究员的朋友圈围观答案哦 ~

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图29)(所有研究员都已同步信息,之前加过其他研究员好友的小伙伴无需重复添加哦 ~)

  * 可能会出现一时间添加研究员好友人数过多,请大伙耐心等待一下或者选择随后再次尝试哦 ~

  看馋 200 天的竹林鸡,饱记的粽子也是口口纯正的满足~

  饱记粽子 4 月初就来了,半个多月下来大伙都很喜爱,累积不少好评!有图为证~

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图30)今年新上的南乳肉和酱香肉,南乳汁浸润粒粒糯米,江南土酱油独特鲜味。

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图31)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图32)现挖的蛋黄又沙又糯,还在流油的赤小豆搭配现磨的三年陈皮,甜而不腻。

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图33)炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图34)响应大伙评论区的诉求,增加了新的组合: 咸甜双拼:蛋黄 + 豆沙 全肉三拼:蛋黄肉 + 酱香肉 + 南乳肉

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  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图35)或戳图选购

  本文的研究员

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图36)闻佳

  就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

  关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图37)小颜

  广西籍研究员,深爱早茶和老友粉。新晋厨房炸弹,胖十斤工伤中。

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图38)

  猫奴,不吃香菇。

  拍喜爱的食物时,每次按下快门都像谈恋爱一样开心。

  用好吃的方式吃一生

  祖国各地好风物

  炖鸡怎么炖好吃(炖鸡怎么炖好吃放什么材料)(图39)文章转载请加微信「baojiclub」

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